Les apprentis cuisiniers et fins gourmets se donneront rendez-vous à l’entrée du marché Boucotte, au cœur Ziguinchor.

Votre hôte, Aissatou Tounkara, vous emmènera découvrir le marché, afin de vous munir de tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Vous déambulerez dans les allées, bercées par les odeurs d’épices, et rencontrerez les marchands du quartier.

Une fois à la maison d’Aissatou, vous passerez aux fourneaux et apprendrez à cuisiner l’un des plats typiques de la cuisine casamançaise. Votre hôte vous laissera le choix entre :

– Un Yassa au poulet ou au poisson, accompagné de riz et d’oignons confits au vinaigre
– Un Tiep Bou Dienn, célèbre plat national composé de poisson et de riz à la sauce tomate et légumes
– Un Tuep Bou Yap, composé de viande et de riz mijoté aux légumes
– « C’est bon », un mets typiquement casamançais fait de poisson braisé et d’oignons.
– Un Mafé, sauce à la pâte d’arachide accompagnant du riz, de la viande ou du poisson.
– Des crevettes sautées servies avec du riz, des frites ou des pâtes.

Vous pourrez ensuite déguster le plat préparé avec soin, et partagerez un moment de convivialité et d’échange avec votre hôte.

Voyage culinaire garanti !